LavAzza (Италия)

Lavazza — легендарный кофейный бренд, создатель которого — Луиджи Лавацца, житель Турина, — впервые в истории напитка в начале ХХ века стал смешивать кофе из разных регионов. Сегодня в состав смесей, выпускаемых компанией, могут входить до шести видов кофе по происхождению для одного рецепта. Так, кофе Lavazza oro — это 100 % арабики, однако зёрна в нём из Центральной и Южной Америки, что создаёт неповторимый купаж: южноамериканский кофе — с выраженным шоколадным вкусом, центральноамериканский смягчает этот вкус, придаёт лёгкой кислинки, утончённости, а аромат делает ярче, дополняя палитру напитка.

Компания импортирует сырьё из Южной и Центральной Америки, Азии, Африки. Зёрна, собранные в разных странах, выросшие в разных условиях, отличаются оттенками вкуса и аромата, что позволяет технологам составлять сотни рецептов любимого напитка — всегда оригинальных и явственно отличающихся друг от друга.

КОФЕ ДЛЯ ДОБРОГО УТРА, ДЛЯ УСПЕШНОЙ РАБОТЫ, ДЛЯ ДРУЖЕСКОЙ ВСТРЕЧИ
Компания Lavazza предлагает широкий выбор продукта — кофе в зёрнах и кофе молотый для дома, офисов, кафе, баров и ресторанов. Один и тот же купаж можно попробовать в разной обработке. Получивший особую популярность и грандиозное признание «Лавацца Оро» выпускают молотым и в зёрнах.
КОФЕ, ПОКОРИВШИЙ МИР
Lavazza Super Crema, Lavazza Gold Selection, Lavazza Espresso, Lavazza Oro — более 300 составов напитка, более 17 миллионов чашек кофе — таковы результаты деятельности компании, которая «захватила мир». Кофе в зёрнах Lavazza отличает особая обжарка, секреты которой хранят на заводе в Турине. Именно там, на более чем 11 тысячах поддонах, в зёрнах пробуждают тот вкус и аромат, в которых — и шоколадные, и цветочные, и фруктовые, и сливочные, и ни с чем не сравнимые именно кофейные нотки.
СЕКРЕТЫ ТЕХНОЛОГИИ
Быстрее прочих обжаривают зёрна робусты, чуть дольше — арабику: нагрев усиливает аромат и сладость сорта. Наибольшей обжарке подвергаются смеси эспрессо, для придания им способности равномерно перемешиваться с целью раскрытия сбалансированного сливочного вкуса. Это общие принципы приготовления зёрен, однако, технология зависит и от происхождения сырья, и времени его сборки. Все эти нюансы позволяют компании создавать шедевры, подобные кофе «Лавацца Оро».